花生油是常見的油料作物，在北方省份經?？吹?，尤其是河南地區和山東地區基本就是我國花生北方主產區，也是加工主要地。那么對于普通的花生加工壓榨選擇哪種方式比較背接受這些年看法不一樣，不管是農戶還是榨油機加工還是生產銷售都面臨這個話題。

熱榨油脂香椿，加工簡單，出油率高基本是傳統壓榨的主要方式，這種把花生經過烘干炒制后再壓榨的工藝持續了多年，不但農戶接受，加工戶也愿意這樣干。出油順暢，一遍搞定，油脂香都是好處。但是也有一個難以接近的難題，就是熱榨的花生油顏色不好看，太過與重。

走街串戶的流動榨油車最喜歡的方式就是熱榨，按道理他們選擇直接冷榨比較好，可以當時榨油的香味是無形的廣告宣傳，可以直接進入消費者的鼻孔。近些年人們也更注重品質了，尤其冷榨的好處被大家知道后，很多迫于無奈的榨油坊和榨油機經營戶也開始選擇冷榨，于此同時也出現了榨油機廠家設計制造冷榨機的局面，到目前為止生產冷榨機的廠家不在20多家之多。

花生油是冷榨好還是熱榨好就看我們的用途，冷榨可以保持油脂的亞油酸和亞麻酸的保持，熱榨可以長時間儲存，而且更加香椿。冷榨熱炸沒有誰好誰不好之分，關鍵在于就是人們的需求。

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